SMI

Узбекистанцами разработан и запатентован способ получения пищевого красителя из кожуры инжира, растения известного еще как смоковница обыкновенная (Ficus carica).

Как сообщили в Государственном патентном ведомстве, авторы новой разработки предусматривают использование в качестве исходного сырья для получения пищевого красителя мелкодисперсный порошок кожуры инжира.

Извлечение природной краски проводят дважды, а полученные экстракты объединяют. Затем при температуре 60-62 градуса по Цельсию проводят вакуум-выпаривание.

Новая технология позволит расширить сырьевую базу получения
естественных красителей для пищевой промышленности.